Сокращенно от
Unicode Transformation Format,
UTF - это уникальная последовательность байтов для каждого скалярного Unicode. UTF - это метод преобразования 16-битных символов Unicode в 7-битные или 8-битные символы. Например, Unico-коды UTF-7 и UTF-8 преобразуются в 7-битные и 8-битные соответственно.
BOM, компьютерные сокращения, термины программного обеспечения, Unicode