В общем,
нарезка салями относится к чему-либо, разрезанному на мелкие кусочки или дроби. Например, с помощью электронных переводов нарезка салями - это принятие крошечных фракций каждой транзакции, которая превращается в большую сумму незаконно полученных денег. Если вы украли доли копейки в транзакции, она может остаться незамеченной, а если вы украдите эту небольшую сумму из тысяч транзакций, она может быстро сложиться.
Компьютерное преступление, Условия безопасности